Sauntering  古錆日記・気に入った物、コトをつらつらと。

Matsutake mushroom



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今年の秋は・・・・。






長野に山を持っている方がいて、松茸を大量に頂きました。
多分、天然採れたてをこんなに食べるのは初めて。(前日に採れたもの)



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実は1週間前にも大量に送って貰ったのです。
しかし初物にちょっと興奮気味で、写真とか忘れてあっという間に食べてしまった。


今回はしっかり撮ろうということで。。



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松茸ご飯に。



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ホイル焼き。




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2週連続で家中が松茸臭くなるほど食べた・・・・。
今年はキノコの豊作らしい。
八ヶ岳でキノコを見た後だったので、燻っていた欲求を満たせました。




よく言われる「香り松茸、味しめじ」
いや、やはりキングオブ・マッシュルーム。
味も歯ごたえも、とてもよろしいものでした。



しかしいつも思う。
こうした独自の香りをさせる生き物って不思議です。

松茸は松林の中(だとおもう)からニョキニョキ生えてきて、比類ない香りを放つ。
松とか、菌とかどこがどうなったらこの香りがするんだろう。

そして良かったと思うのは、この香りが「いい香り」と認識されたこと。
人によっては「そ、それを近付けないでくれ・・!」って位に嫌いな人もいるだろう。
ああ、良かった。




人工培養が出来ないというワガママな性質も、小癪で小憎らしい。
最近、バカマツタケの事がニュースになりましたが、喜びの反面「止してくれ・・」という気持ちが無かった訳ではない。
ちょっと希少で、ありがたく時々食べるから良いのだな。








さて。



唯一悔いが残るのは土瓶蒸しをしなかったこと。
かぼすもあったのに・・・それはまた来年。




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秋は美味しいものが多いから太らないようにしないと。
今年の秋刀魚も太くて美味しすぎる。





夜にこんな記事を書くとお腹が空く・・・。


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Commented by sogno-3080 at 2018-10-18 15:04
立派な松茸ですね。そして松茸ごはんの美味しそうなこと。
我が家も今年は二回ほど岩手の実家から送ってもらいました。
包みを開けたとたん、あの香りにおもわずのけぞりましたよ~
Commented by pallet-sorairo at 2018-10-18 16:45
お腹がすくより先に
私にとっては目の毒です(^^ゞ
Commented by kazutanumi at 2018-10-18 18:19
しまった!
夕飯時にお邪魔しちゃいました。
立派な松茸♪
美味しそうな松茸ご飯にホイル焼き、よだれ出そうです。(笑)
Commented by grace83188 at 2018-10-18 19:38
今年はそんなに召し上がられて、

来年も食べれるって、今からわかっているなんて、、、
羨ましすぎますー(笑)
Commented by kkai0318 at 2018-10-19 00:49
sogno-3080さん

こんばんは~。
笠が開ききっていなくて、絶妙に香りが強いです。
松茸ご飯は我ながら本当に絶品でした。おかずが一切要らないという・・・。
岩手の方でも採れるんですね。2回だと幸せですよね。

ほんとあの開ける時のワクワクと、部屋に広がる香りといったら。
思い出すだけでもまた食べたい(笑
Commented by kkai0318 at 2018-10-19 00:54
pallet-sorairoさん

こちらもありがとうございます!
写真を見るだけでも目の毒です(笑
この記事を自分で何度見たことか・・・。

この時間、お腹が空きます・・・。
Commented by kkai0318 at 2018-10-19 00:56
kazutanumiさん

こんばんは~。
しまった!また写真を見てしまった(笑
本当に美味しそう、そしてホイル焼きの香ばしさまで思い出す始末・・。
もうワンチャンスと思っていますが、世の中そんなに甘くないですね・・。

籠に着いた残り香でも、ご飯が食べられそうな勢いです(笑
Commented by kkai0318 at 2018-10-19 00:58
grace83188さん

こんばんは~。
こんなに一気に食べたのは初めてで・・・。
嬉しすぎるご飯でした。(これの為に早く帰宅しました(笑

来年も豊作だったら、たっぷり来る予感です。
自分で採りに行きたいと思っていますが・・・(笑
Commented by cafe-moco-cafe at 2018-10-20 06:48
kkaiさん(*´∀`)♪
あ~~~(笑)凄い事になってますね!
1回目、写真を撮るより松茸の香りを感じて
松茸と一体化しようという気持ちだったのでしょうか…?
トリュフと松茸、どちらがお好き?と聞かれたら
トリュフの香りは直ぐに思い出せないけれど
松茸ならいつでも思い出せるからこっちです!
(聞かれていませんが…。)
kkaiさん、太っても次の山ですぐに戻りそうです(^^)

昨日、百名山にトライしているエキブロ女性のお客様がご来店されました。
blog繋がりでうちの店を知ったそうで、kkaiさんのblogを【推しブロ】させていただきました(笑)
モコ
Commented by kkai0318 at 2018-10-22 14:30
モコさん

こんにちは~。
凄いことになっていました(笑
来た時、目が潤むって久し振りに生じた感情です。
香りもなんとか保存できないものかと一瞬迷いましたが、すぐに料理してしまいました(笑

あの独特の香りは良いですよね。
トリュフは添えてあるものしか思い出せない・・・。
今年はちょっと絞っているのですが、一休みでした。

あ!凄いですね。百名山にチャレンジだなんて。
推しブロだなんて、とんでもないです。。
良い繋がりができましたね~。よかった。
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by kkai0318 | 2018-10-18 00:10 | お知らせ、プレゼント、その他  | Trackback | Comments(10)